Dicas de como cozinhar legumes no vapor

Dicas de como você pode cozinhar os legumes no vapor

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Para cozinhar legumes no vapor ou qualquer outro alimento, sem perder sabor, Veja algumas dicas de como cozinhar legumes no vapor. Prepare os alimentos, tempere e arrume-os em um cesto. Os alimentos devem ser colocados com cuidado no cesto, sem pressioná-los, permitindo a circulação do vapor.

A parte de baixo da panela deve conter de 3 cm a 5 cm de água, exceto quando os equipamentos já têm a indicação do volume de líquido a ser adicionado. Para dar mais sabor à preparação, a água pode ser temperada com ervas, gengibre, alho, folhas de louro ou especiarias. A água do cozimento pode ser aproveitada para preparar molhos, caldos para sopas e cozinhar grãos. Pode-se usar sucos, vinhos e leite para substituir a água do cozimento. Arrume o cesto com os alimentos na panela com água de moda a encaixar perfeitamente. A principal regra do cozimento à vapor é não deixar o alimento tocar na água durante a cocção. Feche a panela hermeticamente para evitar a perda de vapor, mantendo o aroma, cor e consistência do alimento. O ideal é colocar o cesto com os alimentos quando a água já começou a ferver. De preferência, reduza o fogo durante o cozimento. Evite abrir a panela durante o cozimento para não interromper a circulação do vapor e, consequentemente, o processo de cocção. Corte os alimentos em pedaços semelhantes e não muito grandes para que o cozimento seja rápido e uniforme. Se for cozinhar mais de um tipo de legume, selecione os de textura semelhante para cozinharem no mesmo tempo. Mantenha uma chaleira com água fervente para completar a água, se necessário. Adicionando água quente não diminuirá a temperatura essas foram as dicas de como cozinhar legumes no vapor. Cozinha legumes no vapor é muito fácil como cozinhar qualquer outro alimento no vapor.

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